Koustrups kleine witten - Kruidenbitter
Kruidensnaps er de essentie van toegepaste botanie; natuur- en cultuurgeschiedenis, aangevuld met zon en fijne natuurervaringen. Bovendien is het gemakkelijk en tamelijk eenvoudig om goede resultaten te behalen. Er hoeft niet gekookt, gebakken of gebraden te worden. Je neemt gewoon enkele geschikte plantendelen en laat ze gedurende een passende tijd in alcohol trekken, voordat je planten en vloeistof opnieuw van elkaar scheidt. Verbazingwekkend veel soorten in natuur en tuin lenen zich voor werkelijk goede kruidensnapsen – en er zijn verschillende mogelijkheden met wortels, bladeren, stengels, knoppen, katjes, bloemen, zaden en vruchten. Tegelijkertijd kun je de snapsen gebruiken als een alternatief herbarium, en elke keer dat je een borrel neemt, herinner je je waar je die hebt geplukt.
Peter Friis Møller heeft in de loop van zijn leven een groot ´flessen-herbarium´ opgebouwd, en in dit boek geeft hij zijn beste recepten door. De auteur is bosbouwkundige en natuurhistoricus. Hij werkt deeltijds bij GEUS en als zelfstandig consultant met bl.a. vegetatiegeschiedenis, natuurlijke bosdynamiek en natuurbeheer. Hij schrijft wekelijks over tuin en natuur in Weekendavisen en is auteur en mede-auteur van, bl.a. Danmarks insekter, Danmarks træer og buske, Danmarks Skove og Skovene (Naturen i Danmark). Susanne Weitemeyer heeft de mooie illustraties geschilderd.
